Коприва с ориз
...
Копривата се бере когато е млада, но даже и да закъснеете малко с брането, то може да съберете само горните няколко листа и връхчетата - вижте първата снимка в дясно.

Необходими продукти: 

  • две пълни шепи с листа от коприва
  • 150 г. ориз
  • 50-60 г. замразени зеленчуци
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 1-2 глави кромид лук
  • 1/4 връзка магданоз
  • сол и чер пипер


Приготвяне: 

Копривата се накисва 3-4 часа в студена вода. Отбират се само листата и връхчетата и се нарязват. Оризът се измива 2-3 пъти с вода и се накисва за 20-30 мин. във вода. Нарязва се лукът и се запържва съвсем леко заедно с копривата. Преди лукът да стане златист се прибавя оризът и 3 пъти повече вода, отколкото е неговия обем. Когато ястието заври се прибавят замразените зеленчуци (броколи, грах, царевица, моркови) и солта. 

Преди да се изпари цялата вода в ястието се добавя нарязания магданоз, а преди да се сервира то се поръсва с прясно смлян черен пипер.

Добър апетит!

.
(още рецепти от списанието)

.


увеличи снимката


увеличи снимката

Автор: Георги Бърбориев
Снимки: авторът


[ Това е рецепта от брой 21 от юли 2008 г. на списание “Коснос”http://www.kosnos.com ]