Пълнен заек

(още рецепти от списанието)

.

 

Необходими продукти:

 

·        1 заек

·        250 g ориз

·        250 g кайма

·        3 глави лук

·        1 връзка зелен лук

·        1 глава чесън

·        5-6 моркова

·        150 g гъби

·        магданоз

·        черен пипер

·        червен пипер

·        сол

·        1 бира

 

 

Начин на приготвяне:

 

Заекът се осолява със сол, черен и червен пипер и се оставя да си поеме от подправките около 2-3 часа. Приготвянето на плънката за заека се осъществява по следния начин:

1.              в малко олио се задушават нарязаните на ситно лук, чесън, моркови и гъби

2.              прибавя се оризът и каймата, като се разбърква непрекъснато - и тук е мястото на бирата

3.              най-накрая се слагат зеленият лук, магданозът и подправките: сол, черен и червен пипер на вкус

 

Оставя се да поизстине малко и заекът се пълни и зашива, като обикновено остава от плънката за отстрани. Пече се за около 3 часа в загрята предварително фурна при около 250 ºC, като 2/3 от заека са покрити с вода и малко олио. След 1 час се обръща и се покрива с фолио.

 

Добър апетит!

 

Написала рецептата за Вас: Петя Маринова

Снимка: Петя Маринова

[обратно в списание “Коснос”]