Необходими продукти:  1 кг. свинско  2-3 глави (150 г) кромид лук  3 ч.ч. (500 г) пресни гъби  2-3 бр. (150 г) червени домата,  3-4 бр. (150 г) чушки  3/4 ч.ч. (150 мл) мазнина  1/2 ч.ч. (100 г) ориз  1 ч.л. (5 г.) червен пипер  1/2 ч.ч. (100 мл) червено вино  1 връзка магданоз  сол, черен пипер.

---

увеличи снимката

Приготвяне:

Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2-3 с.л. от мазнината, след което се изважда.

В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се, залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври.

Тогава се прибавят гъбите, а след десетина минути - чушките, нарязани на ивички. Като омекнат месото и гъбите, се прибавят останалата мазнина и изчистеният и измит ориз.

Ястието се прехвърля в гювеч и се пече. Десетина минути преди изваждането му  от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро. Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Приятен апетит!