| Супа с точно това име се продава
в магазините "Била", виж снимката,
но в настоящата рецепта става въпрос за едно нейно подобрение с малко фантазия.
Освен това добавките в рецептата - лукът, качамакът и пшеничните зародиши
- са изключително богати на витамини и минерални соли.
Необходими продукти: (виж снимката)
Един литър вода се загрява до завиране в тенджера и се слага кромидът, който е нарязан на много дребно. Добавя се солта (количеството е въпрос на вкус) и се вари 5 мин. на слаб огън. След това се добавят трите лъжици качамак и се разбръква хубаво. От време на време се разбърква, тъй като качамакът има свойството да прави киша на дъното на тенджерата. В 200 мл. студена вода се разтваря пакета с готовата шкембе чорба, която се добавя бавно и с разбъркване след като качамакът се е варил 5 мин. Вари се още 5 мин. на бавен огън като се разбърква от време на време. Може да изключите котлона 2-3 минути преди края. Готовата супа се сервира с настъргани люти чушки и предварително приготвен нарязан чесън, накиснат в оцет и малко сол - снимката долу в дясно. Може де се сервира и само с прясно настърган черен пипер. Добър апетит! |
увеличи снимката |
Снимка: авторът
[Това
е рецепта от брой 12 на списание “Коснос” http://www.kosnos.com/]