Полезни съвети
.
  • Ако печете патладжани на котлон в къщи, използвайте някой стар алуминиев тиган (виж снимката), вместо да окапазявате котлона на вашата печка - тиганът след това лесно се изтъргва от нагара с тел за миене на чинии.

    •  
  • За да не горчат патладжаните, след изпичане те се надупчват с нож и се оставят да се изцедят в наклонен съд (виж снимката). Ако готвите патладжани (например в гювеч), то първо ги нарежете и осолете обилно и ги оставете да се изцедат от сока, който пускат.

    •  
  • Отворени пакети, например от кафе, ориз и прочие, може да затворите с кламер - прегъва се пакета и се слага кламера (виж снимката).

    •  
  • За да може да се възползвате от горния съвет, винаги дръжте в кухнята ножица, с която да изрязвате правилно опаковките при отварянето им.

    •  
  • Ако сте разрязали диня и искате да запазите част от нея прясна до два дена, то сложете динята в найлонова торба  (виж снимката), която завържете и сложете в хладилника (виж снимката). Моят опит показва, че така динята може да се запази свежа до 3 дена.

    •  
  • Магданоз се съхранява свеж до 5-6 дена, ако се сложи в найлонова торба и се увие не много плътно и се държи в хладилника.
    • .
    ( рецепти от списанието )

    Автор: Георги Бърбориев
    Снимки: авторът


    [Това е материал от брой 13 на списание “Коснос” http://www.kosnos.com/]