Блат:
 - 6 яйца
 - 1 чаена чаша смляна захар.
 - 3-4 супени лъжици какао на прах.
 - 3-4 супени лъжици брашно.

Крем:
 - 4 яйца
 - 1.5 чаена чаша смляна захар.
 - 250 гр. много меко качествено краве масло.
 - 4 препълнени супени лъжици какао на прах.
 - 150-200 гр. сухо мляко.
 - 7-8 супени лъжици прясно мляко.

Глазура:
 - 2 яйца – само белтъците.
 - 1 чаена чаша захар.
 - 1/2 чаена чаша вода.
 - Лимонена киселина – на върха на чаена лъжичка

Приготвяне:

Блат:
Отделят се жълтъците и белтъците на яйцата. Разбиват се жълтъците и захарта “до пътека”, след което се прибавят какаото и брашното. Разбива се до получаването на хомогенна смес, към която, като се бърка на ръка, се добавят разбитите на “твърд сняг” белтъци.
Получената смес се поставя в намазана с масло и поръсена с брашно формена тавичка. Пече се на средна температура. Блатът се оставя  да изстине и според височината му се разрязва на 2 или 3 пласта – за предпочитане е пластовете да са три. Разрязването се извършва с конец или дълъг (над 25 см) и тънък нож.
Втория способ е още по-успешен ако се реже върху равен плот и двата края на острието на ножа са повдигнати с подходящи подложки на необходимата височина. Реже се бавно, като блатът постепенно се завърта и се внимава ножът да не се огъва. Получаването на три пласта може да е затруднено при диаметър на тавичката над 25 сантиметра.

Крем:
Разбиват се маслото и захарта.
При непрекъснато бъркане, до получаването на хомогенна смес, се добавят яйцата и останалите продукти. Ако сместа е много гъста се добавя още мляко.
Част от крема (поне 1/2 чаена чаша при три пласта блат) се отделя за обмазване на готовата торта.

Най-долния слой на блата се поставя върху чинията, в която ще бъде тортата (желателно е използването на подходящ обръч), намазва се с крем, поставя се следващия пласт от блата и т.н. Със заделената част от крема се обмазва цялата торта.

Глазура:
Захарта и лимонената киселина се сваряват във водата. Полученият сироп се оставя да изстине.
Двата белтъка се разбиват като се към тях постепенно се добавя изстиналия сироп.
С глазурата се украсява според предпочитанията.

Украсената торта се оставя да престои поне едно денонощие в хладилника.

Добър апетит – и не прекалявайте!