.
(още рецепти от списанието)

.Както споменахме в предишна рецепта оризът може да се готви с почти всички зеленчуци - лук, праз, моркови, тиквички и патладжани.
 

Необходими продукти: 150 г. ориз (това е приблизително 150 мл. в мерителна чаша); 1 средна по размер тиквичка; 1 глава среден по размер кромид лук; 100 г. замразени зеленчуци (например: моркови, грах, броколи и царевица); магданоз; олио; сол; по желание: 1-2 моркова, 1-3 скилидки чесън и 1 чаена лъжичка захар.  Приготвяне:  Оризът се изчиства и промива няколко пъти с вода, като се оставя да се накисне половин час. Така той поема вода и набъбва, а мръсотията по него се измива по-добре при следващите 2-3 промивания с вода. Тиквичките се обелват и нарязват на кубчета. Те и нарязаните лук и моркови се запържват леко в предварително нагорещено олио. Не е необходимо лукът (пък и другите зеленчуци) да се препържва, защото той така или иначе ще се стопи при готвенето. Добавя се оризът и вода в обем 2.5 пъти повече от ориза, т.е. за 150 г. ориз е необходима 400 мл. вода. Добавят се и замразените зеленчуци. Вари се в отворен съд на слаб огън като се разбърква рядко с дървена лъжица. Котлонът може да се изключи 5 мин. преди края, а преди да се свали тенджерата се слагат нарязаният магданоз и солта, а ако предпочитате това - и една лъжичката захар и чесънът.  Готовото ястие може да се поръси с прясно смлян черен пипер.  Добър апетит!

увеличи снимката

[ Това е рецепта от брой 22 от август 2008 г. на списание “Коснос” http://www.kosnos.com ]