Начин на приготвяне:

Пуйката се измива и осолява предварително със сол, черен и червен пипер. Следва сваряване на дреболиите (сърце, воденичка и дроб) на птицата. За направата на плънката в по-голям тиган или тенджера се задушават с бирата зеленчуците, нарязани на ситно, и подправките на вкус. Накълцаните на дребно вътрешности се прибавят към зеленчуците и се добавя оризът с малко вода, за да се развие (както се приготвят сърми). Сваля се от огъня и се разбърква каймата, за да се хомогенизира. Пуйката се пълни с така приготвената смес и се зашива. Остатъкът от плънката се разпределя отстрани, като се долива с топла вода (може и бира, ако имате в излишък). Тавата се покрива с  домакинско фолио и се оставя да се пече в продължение на два и половина - три часа при 250 °С. 

Преди да се извади окончателно по желание може да се допече за около 10 -15 минути с прикрепена към кожата пушена сланина.

P.S. Рецептата може да се приложи, като вместо пуйка се използва пиле, петел или друго хвъркато животинче!

Добър апетит!