• 3 броя изчистени пъстърви (800-850g);
• 100-150 g гъби;
• 2 глави лук;
• зехтин;
• 6 стръка магданоз;
• 3 стръка копър;
• черен пипер;
• сол;
• 1/2 чаена чаша бяло вино.

Начин на приготвяне:

Рибите се почистват от вътрешностите и се измиват. Пъстървата се осолява предварително и се поръсва с черен пипер. В тиган се задушават нарязаните на ситно лук и гъби, след което се прибавят магданоза, копъра, черния пипер, сол на вкус и бялото вино. Получената плънка се оставя да къкри на тих огън до почти пълното изпаряване на виното. Върху намаслено със зехтин домакинско фолио се поставят напълнените с плънката пъстърви. Всяка от тях се увива, така че да се получи добре затворен правоъгълник (вижте снимка) и се оставят да се пекат във фурна в продължение на 20-30 минути при 200 °С.

Добър апетит!